樊敏 博士 副教授 硕士生导师
研究方向:
1. 食品贮藏，食品保鲜机制。
2. 功能性包装，绿色包装与智能包装。
3. 生物基包装
个人简介：
樊敏，副教授，研究生导师，上海市包协会员。2009年6月获浙江大学博士学位。2009年起就职于Kaiyun官方网站登录入口，2014.10-2015.10在美国农业部罗兰罗素研究所访学。在Chemical Engineering Journal（Q1）, carbohydrate polymers（Q1）， Food Bioscience（Q1）, International journal of Biological Macromolecules（Q1），carbohydrate research，《包装工程》等国内外期刊发表论文多篇，参与制定国标1项，授权专利10余项。
教学与课程：
《包装测试技术》、《包装结构设计》、《包装造型与装潢设计》、《包装工程专业外语》、《运输包装》、《食品包装前沿》
学术论文：
1. X. Cheng, M. Fan, Y. Gao, Z. Xiong, L. Li. Bacterial cellulose: Modification and application in food packaging, Carbohydrate Polymers 370 (2025) 124450. （共同一作）（2025 IF 12.5，SCI 1区）
2. M. Fan, X. Cheng, Y. Gao, X. Liu, Y. Fu, Z. Xiong, L. Li, Heat-sealable chitosan- DES composite film: performance optimization, multi-mechanism synergistic effect, and extension of bread shelf life, Chemical Engineering Journal 524 (2025) 169593. （共同一作）（2025 IF 13.2，SCI 1区）
3. Y. Gao, M. Fan, X. Cheng, X. Liu, H. Yang, W. Ma, M. Guo, L. Li, Deep eutectic solvent: Synthesis, classification, properties and application in macromolecular substances, International Journal of Biological Macromolecules 278 (2024) 134593. （共同一作）（2024 IF 7.8，SCI 1区，ESI论文）
4. Y. Chen, Y. Liu, Q. Dong, C. Xu, S. Deng, Y. Kang, M. Fan*, L. Li, Application of functionalized chitosan in food: A review, International Journal of Biological Macromolecules 235 (2023) 123716. （通讯）（2023 IF 8.0，SCI 1区，ESI论文）
5. Y. Chen, Y. Liu, Q. Dong, M. Fan*, L. Li, Loofah sac-like three-dimensional interwoven network composed of Van-PEG-MWCNTs for rapid and efficient capture of Staphylococcus aureus, Food Bioscience 52 (2023) 102469. （通讯）（2023IF 5.3，SCI 2区）
6. M. Fan, Q. Hu, Super Absorption Behavior of Chitosan by Freeze-Blasting in Different Alkaline Solvents, J. Renew. Mater. 6 (2018) 457. （SCI 4区）
7. M. Fan, Q. Hu, Superadsorption of LiOH solution on chitosan as a new type of solvent for chitosan by freezing/blasting, Carbohydrate Polymers 94 (2013) 430. （2013 IF4.5，SCI 2区）
8. M. Fan, Q. Hu, J. Xie, Preparation and Structure of Chitosan Swellable in Alkali Solution by Ultrasonic Treatment, in: Q. Luo (Ed.), Recent trends in materials and mechanical engineering materials, mechatronics and automation, 2011, 456.
9. S. Li, M. Fan, S. Deng, N. Tao, Characterization and Application in Packaging Grease of Gelatin-Sodium Alginate Edible Films Cross-Linked by Pullulan, Polymers 14 (2022) 3199.
10. H. Gui, M. Zhao, S. Zhang, R. Yin, C. Hu, M. Fan, L. Li, Active Antioxidant Packaging from Essential Oils Incorporated Polylactic Acid/Poly(butylene adipate-co-terephthalate)/Thermoplastic Starch for Preserving Straw Mushroom, Foods 11 (2022) 2252.
11. H. Zheng, M. Zhao, Q. Dong, M. Fan, L. Wang, L. Li, Extruded transglutaminase-modified gelatin–beeswax composite packaging film, Food Hydrocolloids 132 (2022) 107849.
12. Y. Hao, M. Zhang, B. Liu, W. Ma, Q. Dong, M. Fan, Y. Wang, L. Li, Nonmigrating Active Antibacterial Packaging: Antimicrobial Mechanism against Staphylococcus Aureus and Its Application in Large Yellow Croaker, ACS Sustain. Chem. Eng. 11 (2023) 6220–6229.
13. H. Gui, W. Ma, Y. Cao, H. Chao, M. Fan, Q. Dong, L. Li, Sustained release, antimicrobial, and antioxidant properties of modified porous starch-based biodegradable polylactic acid/polybutylene adipate-co-terephthalate / thermo- -plastic starch active packaging film, International Journal of Biological Macromolecules 267 (2024) 131657.
14. Y. Cao, W. Ma, S. Chen, Y. Hao, Q. Dong, K. Qian, M. Fan, Y. Fu, Y. Kang, S. Guo, L. Li, Immobilization of Proteinase K into PLA for self-biodegradable, International Journal of Biological Macromolecules 304 (2025) 140873.
15. K. Wu, H. Wang, Z. Zhang, H. Cai, K. Qian, W. Ma, M. Fan, L. Li, pH-Responsive Gelatin/Diatomite/Rose Anthocyanin Composite Films by Melt Extrusion: Physicochemical Properties and Application in Monitoring Freshness of Litopenaeus vannamei, Packag. Technol. Sci. (2025).
16. 樊敏, 唐紫薇, 李立. ε-聚赖氨酸盐酸盐/壳聚糖复合涂膜对樱桃的保鲜效果[J]. 包装工程, 2020 ,41 (09): 29.
17. 樊敏; 一种壳聚糖保险喷雾剂及其制备方法, 2014, 中国, 201210398839.6.
18. 樊敏; 一种快速制备酸碱两性可溶壳聚糖的方法, 2012, 中国, 201010541999.2.
19. 李立, 樊敏, 樊力源, 杜雪梅, 黄元叁, 郭建业. 一种控制果蔬呼吸保鲜膜及其制备方法, 2019, 中国, 201710003051 .3.
20. 胡巧玲, 樊敏, 沈家骢.一种溶解壳聚糖的碱性溶剂及其用法, 2010, 中国, 200810059135.x.
21. 一种蜂蜜饮料瓶, CN215399940U.
22. 一种防扑溅的屋顶盒结构, CN209956410U.
23. 升降收纳鞋盒, CN209366713U.
24. 一种能够稳定倒出液体的屋顶型包装盒, CN207791613U.
25. 一种自变厚隔热保温便携方便面碗, CN203727946U.
研究项目：
1. 《预制食品包装采购与应用指南》编撰，中国包装联合会，主持（2023-2024，结题）
2. 食品安全风险专项评估，上海市质检院，主持（2024，结题）
3. 化妆品包装新材料的研发和应用，企业合作项目，主持（2021-2022，结题）
4. 上海市重点建设课程，主持，（2020-2022，结题）
5. 高性能控氧乳品包装研究，伊利（上海）有限公司合作项目，参与（2024-2025，结题）
6. 先进PHA纸基涂层复合食品包装材料，企业合作项目，参与（2023-2026）
7. 绿色微环境控制型果蔬保鲜包装材料的开发与应用，上海市科委， 23N31900200 参与（2023-2026）
奖励荣誉：
1. 水产品保鲜包装体系的基础研究, 上海海洋大学, 科技进步奖, 2017.
2. 2010年上海海洋大学教学创新大赛一等奖
3. 优秀指导老师
4. 优秀实习指导老师